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조치 방법

너무 신 김치는 대개 찌개에나 넣어 먹기 마련입니다. 그러나, 신 김치에 솔잎, 치커리, 감잎, 등 쓴맛 나는 채소를 넣어 주거나, 삶은 달걀 껍질을 가제에 싸서 김치 두포기에 한 개 정도 넣어주게 되면 맛있게 먹을 수 있습니다.

또, 김장 김치가 시었을 때 김치 한 접시에 날 달걀 한 개 정도 김치 속에 묻어 두었다 약 12시간 정도 경과 후 꺼내면 신 맛이 덜해 집니다. 꺼낸 달걀은 별도로 드셔도 됩니다.

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