기기 지식
식혜가 제대로 되지 않을 때1. 엿기름 가루(질금)의 양이 너무 작거나 많지 않았습니까?
☞ 엿기름 가루(질금)의 양이 적당해야 맛있는 식혜가 됩니다.
2. 진밥을 사용하지 않았습니까?
☞ 식혜는 고두밥(된밥)을 사용해야 맛있는 식혜가 됩니다.
3. 엿기름 국물의 온도가 낮지 않았습니까?
☞ 엿기름 국물의 온도를 60℃로 데워서 조리하십시오.
압력 때문입니다. 압력추를 젖혀 증기를 완전히 빼낸 후 뚜껑을 열어 주십시오.
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