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국물 넘침 예방법
김치를 저장 후 약 4~7일 정도 경과 후 국물 넘침 여부를 확인해 보는 것도 좋은 예방법입니다. 김치는 발효식품이므로 시간이 경과하면 서서히 발효되면서 부풀게 됩니다. 미지근한 상태에서 외부 공기 유입이 됨으로 유산균 활동이 더욱 활발히 진행되어 김치는 일주일 이내에도 익을 수 있습니다.
이 때 국물이 생기는데 김치통 상단에 약 1~2 cm 정도 여유를 두고 김치를 넣어야 국물 넘침을 예방할 수 있습니다. 또한 김치 저장 후 약 4~7일 정도 경과 후 국물 넘침 여부를 확인해보는 것도 좋은 예방법입니다.
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