【冷蔵庫】　パン生地をパーシャル保存するとおいしく保存できますか？

冷蔵庫／ワインセラー

パーシャルの場合、イースト菌の種類によって異なりますが、パン生地が完全に凍らないため、イースト菌の醗酵を止める事はできません。

ご飯などのでんぷん類もパーシャル保存にはむきません。

パン生地やご飯などは、冷凍保存をおすすめいたします。

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