【アイスクリーマー】　生クリームで、動物性と植物性がありますが、泡立ちやすいのは？ PZ18019

コードレスアイスクリーマー

泡立ちやすいのは、動物性の生クリームです。

生クリームは、使用する直前まで冷蔵庫で冷やしておき、ボウルを冷水（または氷水）で冷やしながら泡立てます。
ボウル、生クリーム自体が温まっていると途端に泡立ちにくくなります。
低脂肪の生クリームの場合は、泡立ちがしにくいです。
乳脂肪45％以上なら植物性生クリーム（ホイップクリーム）でも、十分泡立ちます。
ただし、少量（80ミリリットル以下）だと泡立ちにくくなります。
また、使用されるボウルや泡立て器に、水気がついていると、泡立ちにくくなります。