【炊飯】　「味がない」場合の原因と対処方法

ジャー炊飯器

【味がないの原因と対処法】
夏場米などについては酸化による古米臭が強いので、よく洗い、炊く前に浸水してください。
タンパク質の多い米は硬く粘りの少ない品種になります。

「ご飯の味がない場合」のその他留意点
●洗米：洗米しすぎるとうまみ成分が取れてしまうので、やさしく洗ってください。

●浸水：お湯で浸水している場合、必ず水で浸水してください。
　　　　お湯ではマイコンが誤った動きをします。

●炊飯時：「ふつう」コースに設定すると高温浸水で甘みが生成されます。
　　　　　「銀シャリ」コースに設定すると酵素活性浸水で甘みと旨みが生成されます。

【味がない＋自家精米の原因と対処法】
自家精米についてはうまみ部分が削られてしまう恐れがあるので、精米を軽めにしうまみ部分を残して精米してください。

【味がない＋浸水3時間以上の原因と対処法】
3時間以上の長時間浸水をされている場合、予約炊飯か、浸水して炊飯ボタンを2度押ししてください。

【味がない＋スチームの原因と対処法】
スチーム炊き分けについては、スチームを強めてください。また食感炊き分けで「かため」、「しゃっきり」に設定してください。

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